李雅男的部落格

【Taylors cafe 英國泰勒】AFTER DARK 午夜濃醇咖啡(227克)

商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=4613261&memid=6000013435&cid=apuad&oid=1&osm=league

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忘記哪位法國人說過曾說：「我不在家,就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。」

一開始聽到這句話深深覺得這根本就是好野人才有的任性權利

幾年後的現在 不僅咖啡廳越開越多間

就算沒時間好好坐下來享受的忙碌甘苦人也能到便利商店來一杯撫慰自己的心靈

只是在物價飛漲 薪水不漲還被調低的情況下

越來越多人想要選擇自己在家裡沖咖啡 不要懷疑 就是正在看這篇文章的你你你！

想要在家自己煮咖啡嗎？只要抓對了幾個基本要點, 煮一杯好喝的咖啡其實不難。

要點1 咖啡與水的比例

建議的比率為咖啡粉1比水10 太多太少都不好啦 不過這也得看個人的感覺調整

要點2 咖啡研磨的粗細程度

浸泡在水裡的時間愈久 咖啡粉就應該要越粗 過細的話容易苦澀

法式濾壓壺咖啡粉與熱水接觸的時間比摩卡壺要長，就應該使用較粗的咖啡粉

反之則越細

要點3 適合的沖煮水溫

適合沖煮水溫約為88度-92度

溫度愈高的水愈容易萃取出咖啡的芳香物質 但也容易萃取出苦澀的木質味

所以當萃取出來的咖啡帶點苦澀味時 不妨將沖煮的水溫調低一點再試一次

要點4 適切地攪拌

透過適切地攪拌可以萃取出更多的咖啡芳香物質，不過也不要過度地攪拌而萃取過度。

另外，烘焙程度愈淺的咖啡豆由於結構緊實不容易被萃取，可以利用較嚴苛的方式來沖煮

比如較高的沖煮溫度、較高的萃取壓力(義式咖啡機的9個大氣壓力)與較細的研磨

自己沖煮咖啡不僅能選擇自己喜愛的咖啡豆風味

放心享受新鮮、香醇的咖啡，煮咖啡的過程也是生活中的一大樂趣

現在市面上也有許多全自動或是半自動的咖啡機可供選擇

大家不如評估一下方便性跟喜歡的咖啡機來好好的決定該怎樣煮出喜歡的咖啡吧

MOMO購物裡面有許多熱門的咖啡周邊不管是咖啡豆、咖啡機、磨豆機還是要挑一個喜歡的咖啡杯都可以找看看喔！

下方是現在MOMO購物最熱門的咖啡周邊之一 大家不彷參考看看！ 不喜歡的話再換別的項目吧！

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